Οι καλύτερες προτάσεις διαμονής στις Πρέσπες


Η γήινη ομορφιά ενός άνεμελου, ρουστίκ εξοχικού

Οι Πρέσπες, για παράδειγμα, θα μπορούσαν να γίνουν το καλύτερο resort της Ευρώπης. Αυτό που πρέπει να αντιληφθούμε είναι ότι οι τόποι δεν παρέχουν απλώς υπηρεσίες ύπνου και φαγητού, αλλά εμπειρίες. Πρέπει να υπάρχει concept, σωστή σκηνογραφία, σενάριο και πρωταγωνιστές που διαδραματίζουν ενεργούς ρόλους με γνώση και πάθος. Έτσι κι ένα Airbnb μπορεί να γίνει το ιδανικό, ρομαντικό σκηνικό για τη γνωριμία με την μοναδική ατμόσφαιρα της ακριτικής περιοχής των Πρεσπών.

Στη βόρεια άκρη της Πρέσπας, όσοι αναζητούν μικρούς προσωπικούς ξενώνες με ιδιαίτερη αρχιτεκτονική και διακόσμηση ανεβαίνουν στην Οξυά, ένα από τα μικρά χωριά εκτός τουριστικού χάρτη και σε απόσταση αναπνοής από τη λίμνη της Μικρής Πρέσπας (μόλις 10 λεπτά με τα πόδια).

Είναι το σπίτι που το SteMajourneys έχει διανυκτευρεύσει παραπάνω από ένα μήνα. Ένας χώρος, λοιπόν, πολύ οικείος για εμάς και αυτό μας κάνει να τον αντιμετωπίζουμε ως κάτι παραπάνω από ένα Airbnb διαμέρισμα.

protaseis-diamoni-panoramiki-airbnb-oxya-prespes-ellada-stemajourneys.com.jpg

Σε μια εποχή που γίνεται πολύς λόγος για τον επαναπροσδιορισμό του ελληνικού τουριστικού προϊόντος, κάποιοι άνθρωποι και κάποιες πλατφόρμες (Airbnb), χωρίς καν να εμπλέκονται οι ίδιοι στη συζήτηση, βάζουν από μόνοι τους τις βάσεις για τη νέα εποχή.

- SteMajourneys

www.stemajourneys.com-tried-and-tested-prespes-rbnb-greece-9.jpg

Το αρχικό κτίριο χρονολογείται πίσω στο 1920, ανακαινίστηκε, όμως, υποδειγματικά το 2014 από τη Μυρτώ Μήλιου (αρχιτέκτονας), απευθυνόμενο σε ψαγμένους ταξιδιώτες που τους ενδιαφέρει  -πέρα από το να μείνουν σε έναν χώρο με ξεχωριστή ατμόσφαιρα σε μια ιδιαίτερη τοποθεσία-  το να βρουν τη σύνδεση με τον τόπο, την ιστορία του, το παρόν του, την πολιτιστική κληρονομιά του.

Αν και πληροί και στα χαρτιά τα στάνταρ άνεσης ενός καλού καταλύματος, η αξία του δεν μπορεί να μετρηθεί σε τετραγωνικά ή amenities. Μπορεί να είναι χτισμένο από πέτρα και ξύλο, την αλάνθαστη συνταγή κατασκευής, αλλά αυτό που το κάνει μοναδικό είναι ότι ακολουθεί πιστά το παραδοσιακό ύφος των χωριών της Δυτικής Μακεδονίας γνωστά και ως σπίτια της «λάσπης» με την ονομασία «Κορέστεια» (κατασκευασμένα με πλίνθους από κοκκινόχωμα και άχυρο, τρόπος κατασκευής που διατηρήθηκε έως τα μέσα του 20ού αιώνα), που ξεδιπλώνονται στα ριζώματα του βουνού Βίτσι σαν απόκοσμο κινηματογραφικό σκηνικό. Ντόπιοι τεχνίτες υπό την επίβλεψη της Μυρτούς, χρησιμοποίησαν τοπικά υλικά δίνοντας τελική μορφή στο συγκρότημα, το οποίο είχε βρει νωρίτερα η ίδια, όταν για οικογενειακούς λόγους επισκέφθηκε την περιοχή και το εντελώς εγκαταλελειμμένο κτήμα. Η ιδέα του Airbnb, βέβαια, της ήρθε αργότερα.

Η πρώτη έκπληξη έρχεται από το κτίριο. Στιβαρό, επιβλητικό, με την παλιά πέτρινη τοιχοδομή και τα μικροσκοπικά φρουριακού τύπου παράθυρα. Οι φωτογραφίες σίγουρα δεν μπορούν να σε προετοιμάσουν για το μεγαλείο και την προσωπικότητα του χώρου. Η υποδειγματική ανακαίνιση ανεβάζει τον πήχη, ενώ οι διακοσμητικές επιλογές, με έμφαση στην αφαίρεση και στα ποιοτικά υλικά, ανεβάζουν το όλο εγχείρημα. 


Χορτάρι-γκαζόν  σαν εγγλέζικη εξοχή, άλογα να περπατάνε ελεύθερα και μια ομάδα μούργων τσοπανόσκυλων να σου κουνάνε ουρά, η εικόνα έξω από το σπίτι. Στο εσωτερικό του, ένας από κοινού ενιαίος χώρος - διαρρυθμισμένος έτσι ώστε να παίζει επικουρικά τους ρόλους του υπνοδωματίου, της κουζίνας, του καθιστικού, και του μπάνιου (σε ξεχωριστό δωμάτιο). Έπειτα, έμφαση στη λεπτομέρεια: αντικείμενα αντίκες, στενόμακρο μοναστηριακού τύπου δρύινο τραπέζι ό,τι πρέπει για μεγάλες παρέες ή για να παίξεις Μονόπολη με ολόκληρη την οικογένεια- και ρομαντικό θολωτό τζαμένιο άνοιγμα στο μπάνιο που ανανεώνει τον αέρα. Οι βαριές μυρωδιές του ξύλου, της κεραμικής επιφάνειας, του βουνού και των δεκάδων δέντρων που το στολίζουν από μέσα προς τα έξω, σε κάνουν να νιώθεις ότι βρίσκεσαι σε ένα κράμα ανατολίτικου και σκανδιναβικού τύπου χώρο που κρατάει όλες τις αισθήσεις σου σε υπερδιέγερση. 

Το σπίτι, ντυμένο σε ξεκούραστες αποχρώσεις με ξύλινα έπιπλα και διακοσμητικά σε ύφος σουηδικού νεο-ρετρό, δεν κουράζει με περιττές φιοριτούρες, ενώ το τσιμεντένιο μπάνιο του δημιουργεί ένα πιο πρωτότυπο, αλλά κυρίως ισορροπημένο σύνολο εγκαταστάσεων. Διαθέτει τα απαραίτητα για να σου παρέχει ελευθερία κινήσεων (θερμαντικά σώματα, κουζίνα, ασύρματο Internet) και –το κυριότερο– αρχιτεκτονικό χαρακτήρα. Τέλος, υπάρχει άπλετος χώρος για παρκάρισμα έξω ακριβώς από το σπίτι. 

Με μια cosy και αρκετά «χειμωνιάτικη» σε γενικές γραμμές αισθητική για χουχούλιασμα (ειδικά όταν είναι αναμμένο το τζάκι), αλλά και με ειδυλλιακή βεράντα στην εξωτερική πλακόστρωτη αυλή μπροστά από το σπίτι για τους καλοκαιρινούς μήνες που «βλέπει» στο βουνό και τις ατέλειωτες δασώδεις πλαγιές με οξυές, απευθύνεται σε νέα ζευγάρια και οικογένειες που θέλουν απομόνωση και ηρεμία και παράλληλα θέλουν να συνδυάσουν τη χαλάρωση με εκδρομές, μονοπάτια και διαδρομές για ποδηλασία.


Αν αναζητάς λοιπόν να κάνεις check-in παρέα με τις αρκούδες της Πίνδου, ένα κατάλυμα σε πλήρη επαφή με την Πρεσπιώτικη φύση ή έστω ένα καταφύγιο μακριά από το άγχος της πόλης, το συγκεκριμένο Airbnb είναι ιδανικό για να αδειάσει το μυαλό σου. 

Tip: Αναζήτησε τοπικά υλικά για το πρωινό σου από τη γειτονική φάρμα (τηλ.23850-45942)

Info: Μυρτώ Μήλιου, 6946626243, Airbnb

Οι καλύτερες προτάσεις για φαγητό στις Πρέσπες


 
 

Τα Ψαράδικα του Χάσου

ta-psaradika-tou-hasou-protaseis-prespes-stemajourneys.com.jpg

Μια απρόσμενη έκπληξη σε περιμένει στον μικρό οικισμό της Μικρολίμνης, στις όχθες της Μικρής Πρέσπας. Ένα κουκλίστικο μαγαζί, πολύχρωμο και μοσχοβολιστό: τα Ψαράδικα του Χάσου. Τα αμέτρητα βάζα που περιέχουν της αλμυρές πίκλες λαχανικών και μείγματα μπαχαρικών, οι μαύροι γίγαντες με κάρυ, τα έργα τέχνης του Κώστα Λάκη στους τοίχους, η θέα στο απάτητο Βιδρονήσι κάνουν τον χώρο ιδιαίτερα γαλήνιο, ενώ οι συζητήσεις με τους δύο νέους ιδιοκτήτες του, Κυριάκο και Zένια, μπορούν να κρατήσουν... για ώρες.

Εδώ άλλωστε στεγαζόταν το παλιό καφενείο του χωριού, την αύρα του οποίου κουβαλούν και οι συνεχιστές του.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΣ:

  • Για το ριζότο άγριων μανιταριών (συνταγή της Άρτεμης)

  • Για το ψητό γριβάδι με ντομάτα

  • Για τους μαύρους γίγαντες με κάρυ και πιπεριές

  • Για τις χειροποίητες πίκλες λαχανικών

  • Για το τσίπουρο του Κυριάκου

  • Για την φυσική ευγένεια και ενέργεια της Zένιας

  • Για τη θέα στη Μικρολίμνη

  • Για τα αυτοσχέδια μουσικά γλεντάκια

 
Prespes-463-368.jpg

Κούλα

Αν αναζητάς παραδοσιακές συνταγές από κυνήγι, όλοι οι δρόμοι καταλήγουν στην Κούλα (που λειτουργεί ολόχρονα) επάνω στη λωρίδα γης που χωρίζει τη Μικρή και τη Μεγάλη Πρέσπα. Εκεί, η κα. Αφροδίτη Ρέππα μαγειρεύει τηγανιά από αγριογούρουνο, όταν υπάρχει. Αν η ιδέα σου μοιάζει αποκρουστική, μπορείς να δοκιμάσεις τη καταπληκτική φασολάδα της δίπλα στο αναμμένο τζάκι, και ν’ απολαύσεις την απεριόριστη θέα στις δύο λίμνες.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΣ:

  • Για όλα τα παραπάνω

Πρέσπειον

prespeion-protaseis-prespes-stemajourneys.com.jpg

Μιλώντας για εκπλήξεις, στον Άγιο Γερμανό, το κεφαλοχώρι των Πρεσπών, θα βρεις ένα ταβερνάκι πολύ ιδιαίτερο πάνω στον κεντρικό δρόμο του οικισμού, το Πρέσπειον. Θα το αναγνωρίσεις από την ταμπέλα, «γιατί έτσι Πρέσπει»! Στο εσωτερικό του θα εντυπωσιαστείς από την ρουστίκ ατμόσφαιρα κουτουκιού που αναδύεται, αλλά και τα ενσταντανέ με τον πολυταξιδευμένο ιδιοκτήτη του μαγαζιού.

Θα συνοδεύσεις το Φλωρινιώτικο κρασί σου με μεζέ που περιλαμβάνει από μαύρο χοίρο έως πατέ φασολιού.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΣ:

  • Για τα μπιφτέκια μαύρου χοίρου

  • Για τις φρέσκες σαλάτες (με λαχανικά κήπου/άγρια χόρτα)

  • Για το άλειμμα πιπεριάς Φλωρίνης

  • Για το πατέ από φασόλια Πρεσπών

  • Για την ατμόσφαιρα

  • Για  να γνωρίσεις τους ντόπιους

 
 

Συντροφιά

Τη Συντροφιά θα τη βρεις τελευταία στο παραλιακό μέτωπο του οικισμού, περικυκλωμένη από ενυδρεία μέσα στα οποία κολυμπούν τα γριβάδια, τα πιο ξακουστά ψάρια της λίμνης. Στρατηγικό σημείο ρεμβασμού στην Μεγάλη Πρέσπα, με τον Γερμανό Χριστιανόπουλο να καλλιεργεί στην κουζίνα το ευγενικό του συναίσθημα πέρα από τις μακεδονικές γεύσεις. Με κλασικό περιβάλλον μέσα, τραπεζάκια για γενναιόδωρο χάζι έξω στο δρόμο, συνταγές της μακεδονίτικης κουζίνας και καλοδιαλεγμένες πρώτες ύλες, είναι σίγουρα ιδιαίτερη περίπτωση για τα δεδομένα της περιοχής.

Ο ιδιοκτήτης και σεφ Γερμανός εκφράζει την αγάπη του για τις γενναίες μερίδες σε κάθε πιάτο, από τις πλούσιες φρέσκιες σαλάτες και τις πίτες μέχρι τα ψητά και τα ωραία μαγειρευτά. Γενικώς εδώ οι γεύσεις παίρνουν φωτιά, αφού, όπως χαρακτηριστικά η φασολάδα της Συντροφιάς δεν είναι κοκκινιστή από την ντομάτα, αλλά από το άφθονο κόκκινο πιπέρι...

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΣ:

  • Για να δοκιμάσεις γριβάδι πλακί

  • Για να γευτείς τσιρόνια λιαστά

  • Για τις φασολάδες της Συντροφιάς

 

 
practical-info-stemajourneys.com.jpg
 

Ψαράδικα του Χάσου, τηλ.23850 46 803, Μικρολίμνη.

Πρέσπειον, τηλ.2385 051442, Άγιος Γερμανός.

Συντροφιά, τηλ. 2385 046107, Ψαράδες Πρεσπών.

Κούλα, τηλ. 23850-46490, Κούλα - Πρέσπες.

Webp.net-gifmaker (8).gif