Οι καλύτερες προτάσεις διαμονής στην Καστοριά


Η εκλεπτυσμένη απλότητα ενός Βυσσινόκηπου

Ο πρόσφατα ανακαινισμένος «Βυσσινόκηπος» τα προσφέρει όλα αυτά μαζί… και πολύ περισσότερα. Μ’ έναν τρόπο που καταλαβαίνεις ότι είναι ανεπιτήδευτος, αυτός ο ξενώνας εξοχής, με το ντεκόρ από vintage αντικείμενα και έργα τέχνης μέχρι... Μίκυ Μάους, συνδυάζει τη φιλοξενία μ’ ένα ιδιότυπο καλλιτεχνικό στυλ, και αυτό είναι μάλλον που τον κάνει μοναδικό. Παρέχοντας  μια ολοκληρωμένη εμπειρία διαμονής, έτσι ώστε να νιώσεις το ξενώνα σαν το σπίτι σου… μακριά από το σπίτι σου και αποτελώντας συνάμα μια καλή αφορμή για να μπει ακόμη και ολόκληρη η Καστοριά στον τουριστικό σου χάρτη.

Όλα ξεκίνησαν το 2015, όταν ένα νέο ζευγάρι από τη Θεσσαλονίκη μαζί με τη μικρή κόρη τους αποφάσισε να εγκαταλείψει την πόλη και να δημιουργήσει ένα σοφιστικέ καταφύγιο, όπου η καλλιτεχνική αύρα συναντά την προσωποποιημένη φροντίδα σε ένα πακέτο παροχών που γενικά έλειπε από την περιοχή.

Το τουριστικό προϊόν που προσφέρουν σήμερα ο Χρήστος και η γυναίκα του Χριστίνα, συντροφιά με τη μικρή Αφροδίτη– οι φιλόξενοι, φιλικοί, και διακριτικοί ιδιοκτήτες του καταλύματος (δεινοί ταξιδιώτες και οι ίδιοι), δεν εντάσσεται σε κανένα ταξιδιωτικό καλούπι. Είναι περισσότερο η προσωπική τους άποψη και κατάθεση περί αισθητικής και φιλοξενίας, δημιουργώντας ένα άκρως εναλλακτικό ησυχαστήριο που «απαντά» στην ανάγκη σου για σύντομες ή και μεγαλύτερες αποδράσεις. Οι ίδιοι μένουν μόνιμα στον ξενώνα, χωρίς υπαλλήλους, οπότε και η εμπειρία στον «Βυσσινόκηπο» μοιάζει σαν να επισκέπτεσαι μακρινούς συγγενείς.

www.stemajourneys.com-vissinokipos-aposkepos-kastoria-greece-396.jpg

Διακοπές στην Καστοριά είναι η γοητεία του να «ρουφάς» εικόνες και μυρωδιές ψηλά από τις όχθες της λίμνης Ορεστιάδας.

- SteMajourneys

www.stemajourneys.com-vissinokipos-aposkepos-kastoria-greece-365.jpg

Αν και ο ξενώνας απέχει από το κέντρο της πόλης ούτε δέκα λεπτά με το αυτοκίνητο, αγγίζει την Καστοριά χωρίς όμως να εισπράττει τη βαβούρα της. Ό,τι πρέπει γι' αυτούς που θέλουν να απομονωθούν, αλλά και όσους θέλουν να ζήσουν τους ρυθμούς της άλλοτε αρχόντισσας του Βορρά καθ΄ όλη τη διάρκεια του έτους. Βρίσκεται σε κομβική θέση για εξορμήσεις στη γύρω περιοχή, καθώς είναι πολύ κοντά στη Φλώρινα, κοντά στις Πρέσπες και φυσικά μια ανάσα από τα ιστορικά βουνά της Μακεδονίας. Μπορείς, λοιπόν, με βάση το «Βυσσινόκηπο» να κάνεις πολλά σενάρια. Εκτός κι αν κολλήσεις, όπως εμείς. Γιατί όπως θυμίζει και το τσεχωφ-ικό όνομά του, έχει ήδη πλάσει μια ιστορία για σένα και την παρέα σου.

Ο «Βυσσινόκηπος»  είναι χτισμένος μέσα σ’ ένα κτήμα συνολικής έκτασης 6 στρεμμάτων και περιτριγυρίζεται από ένα μεγάλο κήπο– ιδανικό για καλοκαιρινά τραπεζώματα στο γκαζόν (μυστικό: στην αυλή έχει ένα όμορφο πέτρινο στεγασμένο μπάρμπεκιου). Λουλούδια, βυσσινιές, ιτιές, παρκινγκ για τους επισκέπτες και μια λιλιπούτεια παιδική χαρά (προς τα μετόπισθεν) αγκαλιάζουν το κτίριο.

Κάνοντας check-in στο κατάλυμα, η πρώτη εικόνα που αντικρίζεις είναι ο καταπράσινος εξωτερικός χώρος, η ατμόσφαιρα του οποίου θυμίζει πράγματι ένα περιποιημένο σπιτικό μπαλκόνι.  Και μόνο η θέα με τα νερά της λίμνης της Καστοριάς που ξεπροβάλλει ανάμεσα από τους λόφους, αρκεί για να σε αποτοξινώσει.  Στο εσωτερικό του «Βυσσινόκηπου», ο χώρος μοιάζει με καλοστημένο σκηνικό παράστασης: ενιαίος ο χώρος του μπαρ, της τραπεζαρίας (σε χρέη υποδοχής), της κουζίνας και του καθιστικού με το τζάκι, άνετοι καναπέδες για να κάνεις γνωριμίες και ατελείωτες συζητήσεις, μια καλά φορτωμένη βιβλιοθήκη για φόντο και τα τραπέζια του πρωινού στη δεξιά πλευρά.  Σκαλοπάτια γεμάτα με πίνακες, ένας τεράστιος μαυροπίνακας για αυτοσχέδιες εμπνεύσεις και μια μικρή γωνιά εξοπλισμένη με παιχνίδια για τους μικρούς επισκέπτες, συμπληρώνουν την εικόνα των εγκαταστάσεων του ξενώνα.

Με όλα και όλα 10 δωμάτια (2 τρίκλινα, 4 δίκλινα και 6 μικρότερα), που μοιράζονται στον πρώτο και το δεύτερο όροφο και είναι διακοσμημένα διαφορετικά το ένα από τ’ άλλο, η διαμονή εδώ περνά το ζήτημα «πολυτέλεια» από φίλτρο εξοχής με ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα: έργα τέχνης στους τοίχους, άνετα κρεβάτια, έπιπλα-αντίκες. Διαφορετικές ταπετσαρίες ή χρώματα και με πίνακες ή εικόνες που ταιριάζουν αποκλειστικά στο καθένα, άνετα και ατμοσφαιρικά, με μαλακά κρεβάτια, ζεστά σκεπάσματα και ευρύχωρη ντουλάπα, Wi-Fi και τηλεόραση, κλιματιστικό/αυτόνομη θέρμανση, ψυγείο, σεσουάρ και προϊόντα ατομικής περιποίησης, όλα τα δωμάτια βγάζουν σε βεράντα που αναλόγως βλέπει τη λίμνη, το βουνό ή τον κήπο.

Πρωινό ξύπνημα (που σερβίρεται στην τζαμαρία) με ενδιαφέρουσες τοπικές επιλογές, όπως το γευστικότατο φρέσκο αιγοπρόβειο βούτυρο από μικρό παραγωγό της περιοχής, οι χειροποίητες μαρμελάδες της Χριστίνας από φρούτα εποχής (δοκίμασε αυτή με τη γεύση κορόμηλο) και οι νοστιμότατες πίτες (πρασόπιτες, σπανακόπιτες, τυρόπιτες) με σπιτικό φύλλο. Στη συνέχεια, μεσημεριανή ραστώνη στη βεράντα­, απολαμβάνοντας ένα καφέ μην αποκλείοντας και κανένα τσιπουράκι, χαζεύοντας πάντα την ήρεμη Ορεστιάδα.

Ο «Βυσσινόκηπος» δεν θα σε εντυπωσιάσει με εξτραβαγκάντζες. Σίγουρα όμως πρέπει να αντιμετωπίζεται σαν θεατρική παράσταση, ενώ θα έκανε τον Τσέχωφ να τον ζηλέψει αν είχε επισκεφτεί και ο ίδιος την Δυτική Μακεδονία.

 

Tip: Ο Βυσσινόκηπος είναι ιδανικός και για μεγάλες παρέες που μπορούν να κλείσουν και τα 10 δωμάτια αν θέλουν. Ο Χρήστος καθοδηγεί όποιον έχει περιηγητικές ανησυχίες. Μη θέλοντας να λειτουργήσει ανταγωνιστικά προς την τοπική κοινωνία, ο ξενώνας δεν σερβίρει κανονικό φαγητό, αλλά περιποιημένα γεύματα κατόπιν συνεννόησης, τα οποία φυσικά και εναλλάσσονται ανάλογα με την εποχή και την έμπνευση της Χριστίνας.

Info: Βυσσινόκηπος, Απόσκεπος Καστοριάς, 24670 29721/ 6944830493, https://www.hotelvissinokipos.gr/. Τιμές για δύο άτομα ξεκινούν από € 50 με πρωινό.

Οι καλύτερες προτάσεις για φαγητό και ποτό στην Καστοριά


 

Το στέκι της παρέας

stemajourneys-to-steki-tis-pareas-kastoria.jpg

Στην είσοδο της πόλης βρίσκεται Το Στέκι της παρέας κοινό μυστικό των Καστοριανών (λειτουργεί από το 1966, οπότε και τάιζε τους φαντάρους της πόλης) και με παράπλευρη θέα στη λίμνη. Νόστιμη ελληνική σπιτική κουζίνα, ωραία κρεατικά στη σχάρα και πολύ καλά γλυκά από το Βαγγέλη,  ο οποίος δείχνει πως πορεύεται κρατώντας μεν την παράδοση, χωρίς όμως να φοβάται να προσθέσει τη δική του πινελιά. Από τα καλύτερα πιάτα του σεφ, το ψαρονέφρι με σάλτσα δαμάσκηνο, τα μοσχαρίσια μάγουλα και τη σπεσιαλιτέ της περιοχής, το «μπάτζο» (σκληρό πικάντικο τυρί με ντομάτα και τηγανητό αυγό). 

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΣ:

  • Για τα οι θερμοκρασίες είναι σχεδόν πάντα χαμηλές στην Καστοριά, αλλά εδώ η ατμόσφαιρα είναι πάντα ζεστή και φιλόξενη.

  • Για τα πειραγμένα αλμυρά (τηγανητό τυρί με φιστίκι) και γλυκά

  • Για τις μεγάλες μερίδες

 

Σιστέβο

H ταβέρνα-καφενείο Σιστέβο, βρίσκεται λίγα χιλιόμετρα μακριά πιο πάνω από την Καστοριά. Είναι πολύ γνωστή στην περιοχή και η ειδικότητα της είναι τα μανιτάρια που μαζεύει ο ιδιοκτήτης στο βουνό και τα μαγειρεύει η γυναίκα του σε όλες τους τις εκδοχές. Μπορείς δηλαδή στο ίδιο γεύμα να φας από ομελέτα με μανιτάρια κανθαρέλες, τουρσί με βωλιτάκια (βωλίτες >είδος μανιταριού) μέχρι και γλυκό μανιτάρι! Αν δεν θέλεις μανιτάρια υπάρχουν σερβίρουν και ντόπιο κρέας και διάφορες σπιτικές πίτες. Στα bonus, το ιστορικό Σιδηροχώρι που σερβίρει εκτός των άλλων και πανοραμικές θέες στη λίμνη Ορεστιάδα.

ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΠΑΣ:

  • Για την αλησμόνητη γεύση των τηγανητών μανιταριών με κρεμμυδάκι, σκόρδο και βοτάνια

  • Για τις κινηματογραφικές ιστορίες που γεννήθηκαν στα τραπέζια του

  • Για να κάνεις μια βόλτα στα γύρω βουνά – που υπήρξαν πεδία μαχών κατά τη διάρκεια του Εμφυλίου

 
 

Για πρωινό κρουασάν με σοκολάτα σ’ έναν από τους φούρνους της Θεάς Δήμητρας, εκεί που τα «παιδιά» της σου λένε την πιο ωραία καλημέρα και σε κερνάνε μπισκότα τα θρυλικά γεμιστά με κρέμα πορτοκάλι.  Για καφέ  στον Αρσανά (δίπλα από τη Μονή της Παναγίας Μαυριώτισσας) απολαμβάνοντας ήσυχα τη θέα της λίμνης. Για λιµνίσια ψάρια και θαλασσινά συνοδεία homemade τσίπουρου, στου Παρασκευά, κλασική απλή ψαροταβέρνα της περιοχής που κρατάει χρόνια σταθερή ποιότητα και το κοινό της. Για ποτό στον Ανθό all-day καφέ-μπαράκι που σερβίρει καλούς μεζέδες και live μουσικές στους ψαγμένους Καστοριανούς. Για προμήθειες στον κύριο Κώστα Βλαχοδήμο.


 
practical-info-stemajourneys.com.jpg
 

Θεά Δήμητρα, σ’ όλη την Καστοριά, 2467082669

Αρσανάς, Αγίου Νικολάου, 2467085506

Παρασκευάς, Διασταύρωση Κεφαλαρίου, 2467072521

Ανθός, Αγίου Αθανασίου 6 (Πλατεία Δαβάκη), 2467502971

Κώστας Βλαχοδήμος, Μ.Αλεξάνδρου 11 (αφετηρία αστικών), 2467083850