Τα προϊόντα της Δονούσας


 

εν συντομια

 
  1. θυμάρι
  2.  ρίγανη
  3. θυμαρίσιο μέλι
  4. αξιαλομυζήθρα
  5. κατσικίσιο βούτυρο
     
 

Η Δονούσα είναι ένα μικρό και άγονο νησί των Κυκλάδων και κατά συνέπεια δεν παράγει μεγάλη ποικιλία προϊόντων. Τα αυτοφυή πασίγνωστα αρωματικά βότανα, το θυμάρι και η ρίγανη, είναι από τα προϊόντα της φύσης που συναντώνται εδώ. 

Εξαιτίας του βραχώδους τοπίου του νησιού, οι κάτοικοι ασχολούνταν ανέκαθεν με την κτηνοτροφία, παράγοντας κατσικίσιο βούτυρο και την αξιαλομυζήθρα ή αλλιώς ξινομυζήθρα, ένα μαλακό τυρί που φτιάχνεται από στραγγιστό γιαούρτι (αξιάλη). Τέλος, τα λίγα κρεμμύδια, σιτηρά, λαχανικά και όσπρια που καλλιεργούνται εδώ, εξυπηρετούν μόνο τις οικογενειακές ανάγκες ή τις ανάγκες των τοπικών επιχειρήσεων.