Η γουνα

guna-laografiko-museio-kastoria-greece-stemajourneys.com.jpg

Η γούνα και η επεξεργασία της είναι από τα πιο χαρακτηριστικά στοιχεία της καστοριανής παράδοσης, μετρώντας πάνω από 500 χρόνια ζωής. Μια τέχνη που ασκείται από τα βυζαντινά χρόνια, η γουναρική αποτελεί τη σημαντικότερη οικονομική δραστηριότητα που έχει προσδώσει πλούτο, κύρος και παγκόσμια φήμη στην Καστοριά, λόγω του χαμηλού κόστους της κατασκευής, του καταμερισμού της εργασίας και της εξειδίκευσης που εφαρμόζουν οι ντόπιοι στον τομέα της παραγωγής (ράψιμο των λωρίδων και σχηματισμός του γουναρικού, κοπή των δερμάτων σε λεπτές λωρίδες, μιτσάρισμα, άνοιγμα και τέντωμα-στέγνωμα των δερμάτων, σολτάρισμα δερμάτων, πικίρισμα, τελικό φοδράρισμα, τελικός έλεγχος και σιδέρωμα με ατμό).

Οι Καστοριανοί γουναράδες θεωρούνται διαχρονικά κορυφαίοι, αφού χρησιμοποιούν μια ιδιαίτερη και δύσκολη τεχνική για την επεξεργασία των χορδάδων, μικρών κομματιών δέρματος που κόβονται σε μικρότερες λωρίδες και συρράπτονται αριστοτεχνικά για την καλύτερη δυνατή απόδοση του χρώματος της γούνας. Οι χορδάδες προέρχονταν από τα απομεινάρια των δερμάτων που κρίνονταν ως μη εκμεταλλεύσιμα στην Αμερική και αλλού κι έφταναν στα εργαστήρια της πόλης τυλιγμένα σε λινάτσες.

palios-hartis-kastoria-greece-stemajourneys.com.jpg

Η τέχνη της γουνοποιίας πιθανώς έφτασε στην Καστοριά τον 15ο αιώνα (1492- 1498) από τους Σεφαρδίτες Εβραίους που κατάγονταν από την Ιβηρική Χερσόνησο και -εκδιωκόμενοι από την Ισπανία και την Πορτογαλία αφού αρνήθηκαν να βαπτιστούν χριστιανοί- ήρθαν εδώ, κουβαλώντας μαζί τους την τεχνογνωσία των γουναρικών. Τον 16ο αιώνα η ολοένα αυξανόμενη ζήτηση επέφερε τις πρώτες εισαγωγές πρώτων υλών στην πόλη, ενώ τον 17ο αιώνα οι Καστοριανοί γουναράδες άρχισαν να δημιουργούν παροικίες και συντεχνίες στην Κωνσταντινούπολη, την Κεντρική Ευρώπη και τις Παραδουνάβιες περιοχές, με αποτέλεσμα την ανάπτυξη του εμπορίου. Τον 18ο αιώνα, η γούνα καθιερώθηκε παγκοσμίως ως επίσημο ένδυμα της ελίτ και ήταν επίφαση κοινωνικής καταξίωσης και πλούτου.

vitrina-guna-kastoria-ellada-stemajourneys.com.jpg

Το 1894 ξεκίνησε η εκβιομηχάνιση στην κατεργασία της γούνας, αφού μέχρι τότε ήταν χειροποίητη και μετά τη δεκαετία του 1950, η ζήτηση και η περαιτέρω ανάπτυξη μετά τους Παγκοσμίους Πολέμους και τον Εμφύλιο, ισχυροποίησαν περαιτέρω την Καστοριά ως ένα από τα σημαντικότερα κέντρα παραγωγής, επεξεργασίας και διάθεσης γούνας παγκοσμίως. Tη δεκαετία του 1970, οι Καστοριανοί ήταν στις πρώτες θέσεις στις λίστες με το μεγαλύτερο κατά κεφαλήν εισόδημα σε ολόκληρο τον κόσμο λόγω της γούνας και στην πόλη λειτουργούσαν πάνω από 5.000 μικρές και μεγάλες επιχειρήσεις με 15.000 περίπου γουνεργάτες. Μάλιστα, από το 1976 και μετά, κάθε χρόνο διοργανώνεται η διεθνής έκθεση γούνας Καστοριάς, αποτελώντας έναν από τους μεγαλύτερους διεθνείς θεσμούς στο είδος του.

gunaradiko-kastoria-ellada-stemajourneys.com.jpg

Σήμερα, η παγκόσμια οικονομική κρίση, η άνοδος της κινέζικης αγοράς στη γούνα και τα οικολογικά κινήματα που ξεκίνησαν την έντονη δράση τους τη δεκαετία του 1980, έχουν προκαλέσει μια καθίζηση στην καστοριανή οικονομία, που μετράει τις πληγές της και μέσα από τον αριθμό των μεταναστών που αναζήτησαν την τύχη τους σε άλλες πολιτείες. Παρόλα αυτά, η Καστοριά παραμένει σήμερα το μοναδικό κέντρο επεξεργασίας γούνας στην Ευρώπη.

Η χρήση πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται προέρχεται από εκτροφεία που ελέγχονται και είναι πιστά εναρμονισμένα με τις διεθνείς προδιαγραφές.