www.stemajourneys.com-vissinokipos-kastoria-greece-extra-5.jpg

Πού να μείνεις

Η διαμονή στην Καστοριά καλύπτεται από μια μεγάλη γκάμα επιλογών που μπορεί να ικανοποιήσει τον κάθε επισκέπτη. Μέσα στην πόλη υπάρχουν μικρά ξενοδοχεία, boutique hotels, ενοικιαζόμενα δωμάτια και ανακαινισμένα αρχοντικά που  μετατράπηκαν σε ξενώνες μετρώντας αιώνες ιστορίας, ενώ λίγο έξω από αυτή δε λείπουν και οι μεγάλες και σύγχρονες ξενοδοχειακές μονάδες με πισίνα, τα μικρά σαλέ, και οι ατμοσφαιρικοί, καλαίσθητοι και περιποιημένοι ξενώνες, όπως ο Βυσσινόκηπος στον Απόσκεπο, μόλις 5 χιλιόμετρα από το κέντρο της Καστοριάς. Οι τιμές στα φθηνότερα από τα καταλύματα μπορεί να ξεκινούν από 35-40 ευρώ τη βραδιά για ένα απλό δίκλινο (εκτός τουριστικής σεζόν και χωρίς πρωινό).

Ως ορεινός και φυσιολατρικός προορισμός, η Καστοριά δέχεται τον περισσότερο κόσμο κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, το Πάσχα αλλά και και το Μάιο που πραγματοποιείται η διεθνής έκθεση γούνας και συγκεντρώνει επισκέπτες από όλα τα μέρη του κόσμου, ενώ τα σαββατοκύριακα όλου του χρόνου φτάνουν κυρίως επισκέπτες από την Βόρεια Ελλάδα, τη Θεσσαλονίκη ή άλλες κοντινές περιοχές.


 


Τι να δοκιμάσεις

  • φασόλια

  • γκαρούφα (σούπα από ψάρια της λίμνης), γριβάδι στον ταβά, τηγανητή πλατίκα, τσιρόνι ή γριβάδι

  • μαγειρευτά κρέατα: σαββατιανό (κρέας χοιρινό με σάλτσα), μυρωδάτο (χοιρινό φιλέτο στα κάρβουνα), κεφτέδες με μακάλο (σάλτσα με αλεύρι, σκόρδο και κάποιες φορές ντομάτα)

  • τυριά (φέτα, κεφαλοτύρι, κασέρι, κεφαλογραβιέρα, μπάτζος σαγανάκι)

  • σαρμαδάκια (ντολμαδάκια) ή σαρμάδες με λάχανο τουρσί

  • μελιτζάνες τουρσί γεμιστές με καρότο

  • μανιτάρια

  • μήλα

  • γλυκά του κουταλιού

  • φουρνιστό κρουασάν σοκολάτας ή γεμιστά μπισκότα πορτοκαλιού

  • γλυκιά πίτα με κολοκύθα

  • σιμιγδαλένιο χαλβά

  • λαλαγκίτες

  • σάλιαρους (νηστίσιμοι κουραμπιέδες με καρύδι)


Πολλά είναι τα φαγητά της τοπικής κουζίνας που αξίζει να δοκιμάσεις στην ευρύτερη περιοχή της Καστοριάς, αφού προέρχονται από προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας και είναι φτιαγμένα με αγνά υλικά. Σε επιλεγμένες ταβέρνες, ψαροταβέρνες και εστιατόρια της πόλης και των γύρω χωριών, έχεις την ευκαιρία να γευτείς καστοριανούς μεζέδες κάθε είδους.

Αιχμή του δόρατος της τοπικής γαστρονομίας είναι τα φασόλια που έχουν προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (Π.Γ.Ε.), παράγονται σε διαφορετικές ποικιλίες, έχουν λίγα λιπαρά και μαγειρεύονται στο φούρνο, βραστά (και σερβίρονται σαν σαλάτα), στο πήλινο, ή ακόμα και στην κατσαρόλα (και σερβίρονται ως η κλασσική φασολάδα).

Είναι σαφώς πιο δύσκολο να πετύχεις ψάρια από τη λίμνη Ορεστιάδα, αλλά  αν βρεις, δοκίμασε γκαρούφα  (ψαρόσουπα), τούρνα, πρικί, γουλιανό στην κατσαρόλα, γριβάδι και πλατίκα στο τηγάνι, γριβάδι στον ταβά ή -ακόμα πιο  σπάνια- χαβιάρι από γριβάδι που γίνεται με σκόρδο.

Τα ντόπια κρέατα προέρχονται από ζώα που βόσκουν σε ανέγγιχτες φυσικές περιοχές και μπορούν να γίνουν πεντανόστιμα ψητά, αλλά και μαγειρευτά, όπως σαββατιανό (κρέας χοιρινό με σάλτσα), μυρωδάτο (χοιρινό φιλέτο στα κάρβουνα), κεφτέδες με μακάλο (σάλτσα που φτιάχνουν στη Βόρεια Ελλάδα με αλεύρι, σκόρδο και κάποιες φορές ντομάτα).

Όντας σε μια περιοχή που φυτρώνουν άγρια μανιτάρια, ένα από τα κορυφαία γαστρονομικά δώρα που προσφέρει η φύση στην περιοχή της Καστοριάς, δεν μπορείς παρά να τα αναζητήσεις στα γύρω χωριά και κυρίως στο Σιδηροχώρι. Τα μανιτάρια μαγειρεύονται με κάθε τρόπο και σερβίρονται ψητά, τηγανιτά, στο φούρνο, ή σαν σούπα το χειμώνα.

Άλλοι γνωστοί μεζέδες που αποτελούν και ιδανικό συνοδευτικό για το τσίπουρο της περιοχής, είναι τα σαρμαδάκια (ντολμαδάκια), οι σαρμάδες με λάχανο τουρσί (αρμιά), η αρμιόπιτα (πίτα με λάχανο τουρσί), οι μελιτζάνες τουρσί γεμιστές με καρότο, οι πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές με λάχανο, και το περίφημο τοπικό τυρί μπάτζος που τρώγεται σαγανάκι.

Επίσης, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις τα ξακουστά μήλα της περιοχής με τη γλυκιά γεύση που έχουν κι αυτά προστατευόμενη γεωγραφική ένδειξη (Π.Γ.Ε.), το φουρνιστό κρουασάν σοκολάτας ή τα περίφημα γεμιστά μπισκότα πορτοκαλιού από το φούρνο «Θεά Δήμητρα», τα τοπικά γλυκά του κουταλιού, τη γλυκιά πίτα με κολοκύθα, σιμιγδαλένιο χαλβά, λαλαγκίτες (λουκουμάδες) και σάλιαρους (νηστίσιμους κουραμπιέδες με καρύδι).

 

'Εχεις περισσότερες απορίες;

Στείλε μας ένα e-mail και θα επικοινωνήσουμε σύντομα μαζί σου.

Full Name *
Full Name
Tel.
Tel.
www.stemajourneys.com-kastoria-greece-1421.jpg